Arkiv

11. jul. 2016

Sommerferien 2016 Sardinien





I år blev sommerferien holdt lidt tidligere end normalt. Jeg startede allerede i maj med en uge til Sardinien med mine forældre.

Traditionen tro startede vi flyveturen med en gin og tonic.






Det var en kort flyvetur så inden vi havde set os om var vi landet og det var blevet mørkt.

Næste dag gik vi på opdagelse i Alghero små gader og stræder.



Efter vores spadsere tur var vi godt sultene og fandt en fin lille cafe med udsigt over Alghero's havn. Vi bestilte tre sandwich med skinke og ost og en Aperol og to øl


Perfekt frokost! Enkelt og lækkert.

Efter frokosten tog vi hjem og holde siesta.

Da det var spise tid browsede jeg på tripadvisor og fandt dette sted - Bar Ristorante Dietro Il Carcere 

Vi fik bord kl. 21 og drog spændte afsted.

Restauranten var godt gemt og synes af ingenting fra gadebilledet. Da vi ankom blev vi sendt ned i underetagen, lyset var meget koldt og kedeligt. Og indretningen var ikke eksisterende. 

Tjeneren var sød og forklarede menukortet så godt han kunne. Vi bestilte en forret til at begynde med. Min mor og jeg en platte med skalddyr og min far en fiske suppe. 


Skaldyr's platte

Skaldyr's platten var perfekt. Min mor og mig bestilte den flere gange på forskellige restauranter og vi blev aldrig skuffede! Så hermed en anbefaling hvis i er på Sardinien så bestil Skaldyr's platten!!

Til hovedret fik vi Spaghetti Vongole med Bottagra -

Spaghetti Vongole med Bottagra 

Bottagra er tørret multe rogn og er det man kan se der er drysset over Spaghettien.
Bottagra er fyldt med umami smag og bandt retten rigtig godt sammen. 

Næste dag tog vi på en laaaang køretur på øen. 






Da vi endelig kom hjem var vi alle for trætte til at tage ud og spise så istedet købte vi et par pizzaer og gik tidligt i seng. 

Vejret var perfekt 20-25 grader ugen ud og en dag regnede det endda så perfekt hvis du spørge mig.

På regnvejrsdagen slappede vi af og sov længe. Om aftenen gik vi ud veludhvilet og sultene.

Det var min far der fandt stedet. Vi havde undersøgt hvad der var typisk Sardinsk mad hjemmefra og gik efter en restaurant der havde helstegt pattegris.


Endnu en fantastisk skaldyrs platte til forret



Helstegt pattegris med ovn kartofler og salat

Det var det bedste gris jeg nogensinde har smag, skindet var sprødt og kødet var mørt.

Stedet kan i finde her - Trattoria Lo omani - Da Vittoria e Gigi

Efter middagen trillede vi hjem langs de smalle gader 


Det blev søndag og vi kørte en tur til byen Bosa, hvor vi lige nåede at ankomme da hele byen kom ud fra kirken i deres fineste puds. 




Folk sad på forskellige cafeer rundt omkring i hele byen. Byen summede af liv i cirka en time, derefter blev der helt muse stille og der var ingen mennesker på gaden. En ret syret oplevelse.

Da vi kom hjem lavede vi frokost ude på altanen. Kogte artiskokker med hvidløgsdressing, pecorino ost, pølse og skinke og caprese salat med nektarin. Perfekt sardinsk tapas.






Frokosten næste dag stod på vores egen version af Spaghetti med Bottagra.






Så enkelt og lækkert, Spaghetti med tomat, hvidløg, citron og olivenolie med bottagra.

Så blev det den sidste aften og vi fik sluttede af med maner på Al Tuguri en 1 stjernet Michelin restaurant der serverede det bedste lam jeg nogensinde har smagt i mit liv!






Carpaccio
Pasta med røget ricotta, tomat og vild rucola

Det møresete lam på sprød fladbrød med grillet courgette, tomat og vild rucola 


Crema de Sant Josep

Alghero's Havn
Onsdag som også var vores hjemrejse dag var der et marked i byen hvor de havde tons vis af picorino ost. For en oste elsker som mig var dette helt fantastisk. Duften hang i luften som om man var på en fårefarm. Der var skinker og pølser hængende fra boderne, friske sprøde grøntsager og en livlig summende stemning af folk fra hele byen.






Alghero's Onsdags marked
Adressen til markedet er Viale Europe - 07041 Alghero ved hjørnet til Via Corsica.

Tjek alle markederne ud her

1/2 grill kylling



20. jun. 2016

Det store Økoeksperiment 2016

I 2 uger var vores Irma med i det store Økoeksperiment.


(My One sekund of fame ;) )

Det indebar at der skulle være smagsprøver hver dag i de to uger. Det var to super fede uger men også udfordrende rent kreativt. Men her kan i se hvad vi fik lavet -

04.04.2016


Grillet Jordskokker med Peanutbutterdressing 




-        1 Pose Jordskokker
-        2 spsk. Peanutbutter
-        2 spsk. Flydende honning
-        2 spsk. Limesaft
-        ½ - 1 finthakket chili
-        Salt     

Grill Jordskokkerne al dente på en varm grill

Rør peanutbutter, honning, limesaft og chili sammen.
Smag til med salt og evt. mere honning/limesaft

05.04.2016


Smagsprøve på Aalbæk's Økologiske pølser; Klassisk Chorizo og Filino med krydderurter 


Økologisk sodavand med Appelsin, Citron, Rabarber og Hindbær

06.04.2016 


Irmas Økologiske æble- og appelsinjuice

07.04.2016


Økologisk ost fra Thise; Thybo og Vesterhav

08.04.2016

Halv pris på to forskellige Økologiske Rødvine; Passaia Barbera og Elemental Carmenere 

09.04.2016


Økologisk landgraf vin fra Tyskland

Knuthenlund's faste fåreost med Økologisk Jordbær og Skyr topping (blanding mellem honning og agavesirup)

10.04.2016

Efter en hård uge med kun 1 fridag var jeg lidt drænet for energi samt kreativitet så da det var søndag tænkte jeg det var på sin plads at lave smagsprøver på vores egne økologiske chips.

11.04.2016


På min fridag havde vi inviteret Oatly forbi til demo af deres havredrik.

12.04.2016


Irma Økologisk Wiernerpølse ny varer i sortimentet.

13.04.2016


Smagsprøve på 5 af Knuthenlunds produkter samt tv optagelse (se øverst)

14.04.2016


Min sidste dag inden weekend stod den på Irmas Økologiske leverpostej som var sat ned med 50 % samt Irmas økologiske rødbeder og Økologisk rugbrød. 

15.04.2016

  

16.04.2016


Irmas Økologisk Appelsinjuice